Ayam

 Daging ayam mengandung sekitar dua sampai tiga kali lebih banyak lemak tak jenuh ganda seperti kebanyakan jenis daging merah bila diukur sebagai persentase berat.

Ayam umumnya termasuk rendah lemak dalam daging itu sendiri. Lemak sangat terkonsentrasi pada kulit. Satu porsi 100 gram dada ayam panggang mengandung 4 gram lemak dan 31 gram protein, dibandingkan dengan 10 gram lemak dan 27 gram protein untuk porsi yang sama dari steak rok panggang tanpa lemak.